比利時鬆餅 5種口味 原味 巧克力 抹茶 起司培根 蔥花肉鬆 #比利時鬆餅 #列日鬆餅 Liege waffle #LiegeWaffle

比利时华夫饼

比利时华夫饼在世界各地都很流行,但是其食谱可能略有不同。我们提请您注意其中最受欢迎的。您可以根据自己的口味装饰成品甜点。

文章内容

经典食谱比利时华夫饼

成分:

  • 面粉-200克;
  • 糖-30克;
  • 牛奶-250毫升;
  • 一小撮盐;
  • 鸡蛋-2-3个;
  • 黄油100-120克;
  • 香兰素;
  • 一茶匙发酵粉。

如何烹饪:

比利时华夫饼
  • 将面粉过筛。添加香兰素,盐,发酵粉,糖;
  • 蛋黄与蛋白质分离。用黄油在另一个碗里打蛋黄。结果应该是均匀的质量;
  • 将蛋白质在冰箱中稍微冷却。然后打直到起泡。将所得的蛋白质团加入蛋黄混合物中。再次彻底混合,直到获得均匀的稠度;
  • 要进行经典烘烤,请在每个华夫饼干烙铁上涂黄油。将面团倒在盘子上并烘烤。

注意!从晶片上取下晶片后,它们将立即变软。它们只有完全冷却后才会变脆。

您可以用糖浆,果酱,新鲜浆果或酸奶来装饰甜点。

佛兰德比利时华夫饼

该物种的特质是脆皮的边缘和柔软的中心。

所需成分:

  • 面粉(筛分)-400克;
  • 牛奶-400毫升;
  • 酵母(干)-5-10克;
  • 糖-40克;
  • 鸡蛋-2-3个;
  • 黄油-100-120克;
  • 刀尖上的香草;
  • 白兰地-3-4汤匙L.

如何吸引人:

比利时华夫饼
  • 酵母粉用四分之一杯的牛奶稀释,并使其发泡;
  • 将糖和盐加入到过筛的面粉中。这里打了一个鸡蛋。彻底混合配料,直到光滑;
  • 将太阳添加到混合物中泡沫酵母。再次混合直到光滑;
  • 将剩余的鸡蛋添加到产生的食物中,然后倒入牛奶。
  • 将面团揉至光滑为止,然后加入干邑白兰地,融化的黄油和香草醛。碗盖有保鲜膜,并在温暖的地方放置了一个半小时。

在烘烤之前,必须再次揉捏完成的面团。然后将其放在盘子上。

与甜糖浆,冰淇淋,干酪或新鲜水果一起食用。如果在准备热咖啡或茶后立即食用,它会更美味。

布鲁塞尔华夫饼

要制作面团,您将需要:

比利时华夫饼
  • 面粉过筛-1.5-2杯;
  • 淡啤酒-1-1.5杯;
  • 植物油-3汤匙。 l;
  • 橙色或柠檬皮-2-3汤匙。 l;
  • 香兰素-1茶匙
  • 鸡蛋-1个;
  • 鲜榨柠檬汁-1茶匙
  • 盐-1/2茶匙

烹饪步骤:

  • 将所有干成分在单独的容器中混合直至均匀;
  • 鸡蛋,淡啤酒,柠檬汁和植物油在单独的碗中混合;
  • 每种混合物应具有一致的稠度;
  • 然后将两种混合物合并并捏合。

这种华夫饼应烤2-3分钟。

应该注意的是,由于存在淡啤酒,因此外壳变得具有美丽的焦糖色,并且味道变得异常。

列日华夫饼干

成分:

  • 面粉-500-600克;
  • 鸡蛋-3个;
  • 干酵母-10克;
  • 牛奶-玻璃;
  • 香兰素-5-7克;
  • 黄油-250克;
  • 盐-1/4茶匙;
  • 糖-1.5杯。

面团混合的阶段:

  • 分离一半牛奶,并在其中稀释干酵母。混合物将需要十到十五分钟;
  • 用剩余的牛奶和盐打打冷蛋;
  • 准备好的鸡蛋混合物与融化的黄油混合;
  • 将酵母与牛奶和筛分的面粉揉在一起。注意!面团应该发粘且柔软;
  • 容器用保鲜膜覆盖,并在温暖的地方放置约一个半小时。
  • 一个小时后,将混合物分成几部分。每种面包都在烘烤前先加糖。

美国比利时华夫饼

对于测试,您将需要:

比利时华夫饼
  • 面粉-2杯;
  • 人造黄油-150-200克;
  • 牛奶-1.5-2杯;
  • 鸡蛋-4个;
  • 砂糖-1-1.5杯;
  • 矿泉水-玻璃;
  • 香草糖-茶匙
  • 盐-1/4茶匙;
  • 贝克的灌溉-10克

烹饪步骤:

  • 将白色和蛋黄分开。将蛋黄与糖一起磨碎,然后将白蛋打成浓稠的白色泡沫;
  • 蛋黄,软化的人造黄油和香草糖在单独的容器中混合。筛过的面粉,盐和发酵粉也在这里添加;
  • 倒入牛奶并充分混合;
  • 添加矿泉水和蛋白质。再次揉面团,直到获得均匀的稠度;
  • 甜点的烘烤方法与以前的食谱相同。

比利时华夫饼干:没有鸡蛋食谱

成分:

  • 面粉过筛-2.5杯;
  • 发酵粉-2茶匙
  • 小苏打-1/2茶匙;
  • 糖-4汤匙l;
  • 牛奶-600克;
  • 黄油-3汤匙l;
  • 肉桂,肉豆蔻-调味;
  • 香草糖-包装;
  • 姜黄-1/3茶匙

如何混合:

比利时华夫饼
  1. 所有液体成分在一个容器中混合,干成分在另一个容器中;
  2. 将液体混合物逐渐添加至干燥。注意!结果,稠度应该是均匀的,没有结块。厚度应与煎饼面团中的厚度相同。如果浓稠度高,则加牛奶,如果稀稠度,则加面粉;
  3. 华夫饼烙铁已预先润滑并加热。将面团涂在上面。注意!仅当打开华夫饼烙铁时烘焙食品未破裂时,甜点才准备就绪。

有用的提示

如果您想让甜点更长久地保持酥脆,则不要在烹饪后立即将华夫饼相互堆叠。最好让它们在电线架上冷却。

食用前先进行馅料。否则,甜点将变湿并且不再可口。

用作填充:

  • 炼乳,蜂蜜或浓果酱;
  • 蛋C。蛋糕的奶油也适用。用坚果装饰顶部;
  • 新鲜浆果或水果。他们也使什锦。为了装饰,将水果片倒入甜糖浆。注意!糖浆不应过多,甜点会变湿;
  • 凝块。干果被用作装饰-葡萄干,杏干或李子切片。将奶酪块倒入巧克力;
  • 适用于装饰冰淇淋或糕点奶油。附加装饰-薄荷叶。

比利时华夫饼是每个人都能做的甜点。最主要的是想做饭和准备华夫饼电烙铁。并为自己确定最佳配方!至于填充,这完全取决于您的想象力和尝试的愿望!祝您好运和胃口好!

比利時列日鬆餅。Belgian Liege Waffle

以前的帖子 如何在一室公寓中为新生儿组织婴儿空间?
下一篇文章 如何修补牛仔裤的破洞:提示和技巧