澎湃海陸牛肉麵 古早味柴燒蘿蔔糕 《進擊的台灣》 第316集|張卓婷

卡普林派:如何为家人和朋友准备一顿美味的饭菜?

Capelin馅饼是一种美味,开胃和令人满意的菜,其制备不需要您花费大量的金钱和时间。此类糕点在危机期间的后苏联时代尤其重要。

甚至现在,一些家庭主妇还是喜欢匆忙制作这样的简单菜肴。它可以由酥皮或酵母面团制成,也可以由果冻版本制成。

卡普林派:如何为家人和朋友准备一顿美味的饭菜?

填充物还可以根据您的需要随意更改任何成分。例如,用土豆,米饭或蔬菜。

最后,您肯定会获得美味可口的菜,并且肯定会吸引所有家庭成员。

蛋糕的食谱非常简单,您可以很快完成。所有技术将花费您不到一个小时的时间。最主要的是对鱼进行屠宰,如果最初不是这样。

确保烹饪高品质的食材,并记住,一种变质的产品会改变成品馅饼的味道,从而使面目全非。

如果要用毛鳞鱼和大米做蛋糕,则需要带上圆形的谷物,这些谷物很容易煮成粥。请勿使用野米或煮熟后仍能保持干爽的其他农作物。

那么,那里有哪些有趣的毛鳞鱼派食谱?

文章内容

Pie在酵母面团上

酵母面团被认为是制作这种馅饼的最好的面团之一。有了它,烘焙成品变得更柔软,更芳香,更嫩,这对于任何鱼派都非常重要。除其他外,酵母面团是最令人满意的一种,因此,如果您为全家人提供这样的派早餐早餐,则可以确保离开家后很长一段时间,您的家庭就吃饱了。

您可以使用您亲自测试过的任何酵母面团配方,甚至可以在商店中购买现成的原料。如果您还不熟悉制备这种面团的技术,我们将很乐意为您提供正确制作面团的建议。按照我们的指示,您会得到很多面团-比馅饼本身所需的多四分之一。您可以冻结剩菜剩饭,以后再用它们将其制成任何馅料的美味糕点。

因此,要制作酵母面团,请遵循以下步骤逐步说明:

  1. 将一小杯牛奶和一小杯水倒入一个碗中。液体应该足够热,但不要太热。您只能混合使用牛奶或水(即三杯);
  2. 将一汤匙干面包酵母(带载玻片)倒入所得溶液中;
  3. 将两个大鸡蛋打成团;
  4. 加入两茶匙盐(无幻灯片)和两汤匙白色精制糖(不要以为面团会变甜-糖在这里仅是一种增味剂,所以现成的原料可以用于任何烘烤);
  5. 开始逐渐添加面粉,最好是高级面粉。该面团仅提供小麦粉,没有替代品会起作用。您可能需要多达一公斤的面粉。将其缓慢倒入,不断搅拌组合物,以使物料足够稠密。她不应该过多地粘在你的手上,也要特别酷。尝试找到中间立场;
  6. 现在您需要用毛巾将面团盖住容器,并将其放在温暖的地方;
  7. 第一次升起时,将其围攻并除去布;
  8. 将面团放回温暖的地方,然后再次升起。发生这种情况时,请从锅或碗中取出混合物,然后开始剧烈搅拌。可以根据需要添加面粉。

这种面团将与鱼馅完美搭配。而且,如果您向其中添加米饭或其他粘性配料,它甚至更美味!

让我们开始制作蛋糕本身:

卡普林派:如何为家人和朋友准备一顿美味的饭菜?
  • 小心地切开毛鳞鱼-漂洗,去掉头和尾,消除内部(要注意鱼腹中存在的黑色薄膜-还必须除去它们,以免使成品菜肴没有典型的苦味)。鱼子酱可以放下(甚至是理想的)。一公斤新鲜冷冻鱼就足够了;
  • 用锋利的大刀剁碎4-5个中等大小的洋葱,然后放入植物油中炒制。确保洋葱不燃烧-当洋葱变成半透明状态时就可以使用了(无需炸至金黄色为止);
  • 使用烤盘或烤盘,最好高边。根据面团的形状和大小将其滚出。在烤盘上盖上羊皮纸,并在其表面涂上植物油(可以使用融化的黄油,这样蛋糕上会变成金棕色外壳)。将面团放在烤盘上;
  • 将毛鳞鱼铺设在底层表面的致密层中。让烤箱预热;
  • 将鱼层放盐,加胡椒粉,然后放上皮大衣炒洋葱;
  • 如果需要,可以再次加入胡椒粉和盐在上面放一些月桂叶;
  • 从面团的其余部分中,推出要覆盖其顶部馅料的顶层。确保密封蛋糕的边缘,并用叉子在其上戳孔。如果需要,用心形或面团花装饰糕点的顶层;
  • 打另一个鸡蛋,然后将其刷在蛋糕表面上,使其美丽而有光泽;
  • 将馅饼放进烤箱,然后在最低温度下烘烤至少一个小时。在此期间,鱼骨会烘烤得很好,并且在完成的菜肴中不会感觉到。烹饪前10分钟,可以加一点热量。

这个食谱很简单,根据它准备的菜真是丰盛而芳香。

果冻馅饼

烹饪毛鳞鱼果冻派甚至更容易,更实用。这类菜肴被称为在家门口的客人,因为入侵者来时可以快速进行处理。

您将需要:

  1. 冰冻毛鳞鱼(除霜前)-500克;
  2. 洋葱-一个大头;
  3. 土豆-三个中等块茎;
  4. 面粉-两杯;
  5. 牛奶-一杯;
  6. 蛋黄酱-250克;
  7. 鸡蛋-三片;
  8. 苏打水-放在刀尖上;
  9. 盐,糖和胡椒粉

在烤箱中用毛鳞鱼和土豆制作馅饼的说明:

卡普林派:如何为家人和朋友准备一顿美味的饭菜?
  • 像往常一样切开毛鳞鱼,除去其头,尾和内脏;
  • 将洋葱切成半环,将土豆切成薄片;
  • 盐和胡椒粉全部填充成分以调味(您可以将混合物用马铃薯或海鲜的特殊调味料调味);
  • 在涂了油脂的烤盘上,先放土豆,再放鱼,再放洋葱;
  • 在将馅饼放入烤箱之前,准备面团。为此,将牛奶,面粉,蛋黄酱和鸡蛋混合,分别加入半汤匙的盐和糖,将所有成分充分混合;
  • 将得到的面团均匀地倒在烤盘上的馅料上,稍稍摇动盘子,使其覆盖所有的鱼和土豆;
  • 放入烤箱(预热)约40分钟。亲自观察蛋糕-当蛋糕变褐得足够好时,您可以将其取出并食用。

当根本没有时间辛苦地准备类似物时,这种食谱肯定会在适当的时候为您提供帮助。

女主人的注意事项

用酥油烹饪毛鳞鱼派最适合与现成的购买原料一起生产。始终在冰箱中放酥油-它将在适当的时候帮助您。

填充物的制备原理与然后在之前的食谱中。

对于油酥点心和派,最好不要选择较厚的(从字面意义上来说)填充物,否则产品可能会剥落并破裂。代替土豆,您可以放煮米粉,但是在这种情况下,最好将馅料分层而不是分层,直到均匀为止。

您可以根据自己的口味添加任何成分。切碎的煮鸡蛋,其他海鲜,土豆泥与鱼搭配得很好。您还可以使用胡萝卜,奶酪和其他美味健康的食材来丰富馅饼。

蛋糕最终凝固后,最好将菜冷却后食用。它将与啤酒一起非常方便,因此,如果您有社交聚会,则绝对应该尝试提供啤酒。

胃口好!

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